從消費者的角度來看，面對琳瑯滿目的牛奶產(chǎn)品，由于缺乏統(tǒng)一的梳理和對比，很多消費者對于不同牛奶之間的差異不知道如何區(qū)分產(chǎn)品等級有時，他們甚至?xí)ê芏噱X，甚至可能會購買他們身體上無法忍受的產(chǎn)品，導(dǎo)致身體不適為此，超市高標(biāo)準(zhǔn)牛奶，明確規(guī)定了蛋白質(zhì)，鈣，乳糖，脂肪等成分的理化指標(biāo)

鈣作為牛奶中另一種重要的營養(yǎng)成分，是人體骨骼和牙齒的主要成分，許多生理功能都需要鈣的參與。普通牛奶中的鈣含量約為每100ml 90—120mg，但本標(biāo)準(zhǔn)中要求鈣含量ge，125毫克/100克.

為了共同的乳糖不耐受現(xiàn)象，這個標(biāo)準(zhǔn)也適用于Rdquo內(nèi)容定義明確雖然相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)中要求乳糖含量le，0.5g/100g可稱為無乳糖但為了進(jìn)一步減少乳糖不耐受引起的身體不適，本標(biāo)準(zhǔn)要求乳糖不耐受預(yù)防牛奶的乳糖含量為0

雖然脂肪是牛奶中的重要營養(yǎng)成分，但對于減脂減肥等對脂肪攝入有嚴(yán)格要求的消費者來說，脫脂和低脂牛奶中的脂肪含量越低越好相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求，低脂肪就是脂肪含量le，1.5g/100mL，脫脂脂肪含量le，0.5%在這個標(biāo)準(zhǔn)中，低脂牛奶中的脂肪含量為le，1.3g/100mL，脫脂牛奶脂肪含量為0，為這類消費者提供了更高的選擇依據(jù)

此前，中國營養(yǎng)學(xué)會發(fā)布的《中國居民膳食指南》建議居民每天食用各種乳制品，攝入量相當(dāng)于300—500g乳及乳制品在上一版指南中，對乳制品的推薦是相當(dāng)于每天300克液態(tài)奶，說明居民牛奶消費仍處于增量倍，并再次強(qiáng)調(diào)了牛奶對居民健康的重要性

該標(biāo)準(zhǔn)中，除了高于現(xiàn)行國家標(biāo)準(zhǔn)的各項理化指標(biāo)外，還針對有機(jī)，進(jìn)口牛奶，原生A2—beta，酪蛋白，原生DHA，牛奶產(chǎn)地，配料表，感官等方面都做了很高的標(biāo)準(zhǔn)要求，避免以次充好，行業(yè)劣幣驅(qū)逐良幣，形勢。

其中，消費者在購買有機(jī)牛奶時要認(rèn)準(zhǔn)權(quán)威認(rèn)證，如中國國家有機(jī)認(rèn)證，歐盟有機(jī)認(rèn)證等權(quán)威認(rèn)證標(biāo)志要求高標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)口牛奶產(chǎn)于南北緯40—50度，Ldquo黃金奶帶同時，在符合中國相關(guān)食品標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，還應(yīng)嚴(yán)格遵守HACCP食品安全管理認(rèn)證等奶源地食品安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)

此外，還要對奶牛飼養(yǎng)流程，產(chǎn)地，奶牛品種等做出高標(biāo)準(zhǔn)的依據(jù)會影響牛奶的質(zhì)量在成分和感官方面，該標(biāo)準(zhǔn)也對原料奶的含量，牛奶的色，香，味，質(zhì)提出了很高的要求，力求讓消費者買的放心的優(yōu)質(zhì)牛奶

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