一顆雞蛋的生意:從價格戰(zhàn)邁向質(zhì)量戰(zhàn)

由于不存在商超中進場費，條碼費等成本，因此在社區(qū)電商平臺銷售的價格要比線下商超渠道低30%左右。

人們在逛超市，藥店買藥或者去電信營業(yè)廳沖話費的時候，經(jīng)常會看到雞蛋被當作一種贈品來吸引消費者。

商家用雞蛋來作為導流的工具，一方面是因為它屬于家庭日常消費的剛需，另一方面是價格低廉。

與玉米，小麥類似，雞蛋屬于初級農(nóng)產(chǎn)品，價格公開透明，一旦價格下降，人們都會來買安徽省新聯(lián)禽業(yè)股份有限公司董事長陳輝告訴第一財經(jīng)記者，消費者對于雞蛋品質(zhì)的認知模糊，一些消費者認為雞蛋都一樣，不相信市面上無公害，各類認證等標簽，甚至認為花錢也不一定能買到好的雞蛋，這樣就造成人們更愿意買普通的雞蛋因此，雞蛋品牌的打造非常困難，大部分打的都是價格戰(zhàn)

陳輝舉例稱，比如A省的雞蛋價格4.5元/斤，B省的價格4.2元/斤，那么全國的雞蛋販子都會跑去B省去進貨。根據(jù)機構(gòu)關(guān)注的情況，近一個月左右，機構(gòu)開始密集調(diào)查相關(guān)快遞公司。

第一財經(jīng)記者在某生鮮電商平臺看到，所銷售的雞蛋大多以地域來命名，比如湖北荊州，安徽大別山，崇明，江西泰和等以地方來命名的廠家，大多很難擺脫地域的限制，比如商標注冊就是很大一道坎，沒有法律的意識陳輝表示

2016年開始，新聯(lián)禽業(yè)創(chuàng)建了蛋品業(yè)務，在合肥建倉銷售，但效果并不如意。

當時的銷售渠道有兩類:貿(mào)易商，商超由于公司給貿(mào)易商供應的雞蛋價格是固定的，一旦出現(xiàn)市場上有更便宜的雞蛋，貿(mào)易商會選擇價格低的供應商對于商超，需要跟批發(fā)，采購，渠道等多方面角色打交道，這里面的利益鏈接關(guān)系是很難打破的，而且還存在賬期，壓款，進場費，條碼費等壓力陳輝表示，在多重因素疊加下，作為行業(yè)后來者，公司很難有后發(fā)優(yōu)勢

中國蛋雞產(chǎn)業(yè)集中度低，散戶多，規(guī)模小，中小養(yǎng)殖戶生產(chǎn)盲目，對市場反應滯后，使得雞蛋價格極易波動價格的劇烈波動讓部分投機的蛋販子看到套利機會，一些蛋販子頻繁短線炒股，行情差時大量囤蛋，行情好時將庫存蛋投向市場，最終導致養(yǎng)殖戶賺不到錢，消費者也吃不到新鮮蛋

為了擺脫線下價格戰(zhàn)的困局，新聯(lián)禽業(yè)于2018年注冊了好念頭品牌，開始探索線上渠道。

最初跟社交電商平臺合作，做一件代發(fā)今年年初嘗試新的社區(qū)電商模式，入駐了淘菜菜平臺，只要按照訂單量將雞蛋送到淘菜菜位于合肥的倉庫即可以前做商超渠道基本不掙錢，錢都花到了推廣費用，招待費上面去了，現(xiàn)在能有一些利潤陳輝表示，由于不存在商超中進場費，條碼費等成本，因此在淘菜菜平臺銷售的價格要比線下商超渠道低30%左右

與新聯(lián)禽業(yè)的情況類似，撫州市臨川龍鑫生態(tài)養(yǎng)殖有限公司也在加快對線上渠道的開拓，合作平臺包括淘菜菜，京喜等。

對于配送環(huán)節(jié)，先把雞蛋從養(yǎng)殖基地拿出來，按照不同的規(guī)格，分級分揀，包裝配送龍鑫生態(tài)創(chuàng)始人周彩麗對第一財經(jīng)記者表示，500公里以內(nèi)，是按照5枚，10枚，20枚的標準打包好送到平臺的倉，如果超過500公里，會按照每車1000箱，360枚/箱的統(tǒng)裝的標準，發(fā)到公司位于杭州，上海，廣州的倉庫，再根據(jù)各個平臺的需求將雞蛋進行打包，進而送到不同平臺的倉里面去，實現(xiàn)全國銷售一盤棋

淘菜菜平臺數(shù)據(jù)顯示，今年11月平臺共銷售出2.5億枚雞蛋，包括正大，德清源，圣迪樂，黃天鵝等品牌。

在打通銷售鏈路的同時，平臺，養(yǎng)殖基地也在提高產(chǎn)品質(zhì)量。CICC，摩根士丹利，海通證券，中信證券，匯豐對D進行了調(diào)查。

一些平臺為了保證食品質(zhì)量，開始從源頭上解決食品安全可追溯的問題，在基地定制認養(yǎng)一些雞舍，我們幫它做代養(yǎng)，它可以通過攝像頭看到定制的的蛋雞每天吃多少飼料，喝多少水，用了什么獸藥，下了多少蛋周彩麗表示，為了幫扶基地周邊的農(nóng)戶增收，公司建好雞舍，將農(nóng)戶引入到基地認養(yǎng)籠舍，提供養(yǎng)雞所需的雞苗，飼料，獸藥等物資，統(tǒng)一標準，統(tǒng)一管理農(nóng)戶在基地需要做的工作包括:喂雞，種草，抓雞，撿雞蛋，包裝比如一家農(nóng)戶在基地認養(yǎng)1萬只雞，一年大概能增收7萬~10萬元

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