受鄭州邀請，我們潮汕牛肉丸子企業(yè)組團宣傳潮汕美食文化在3日開幕的第二屆鄭州食品博覽會上，來自廣東省汕頭市的牛肉丸生產(chǎn)企業(yè)代表李北宇烹制牛肉丸，介紹潮汕美食

李寶玉在企業(yè)負責(zé)市場部，最近第二次去河南最近幾年來，僑鄉(xiāng)潮汕的手工牛肉丸等美食在一些內(nèi)陸城市受到追捧鄭州也不例外

潮汕美食的受歡迎程度在本次食博會上可見一斑在潮汕牛肉丸展區(qū)，每個攤位都有人拿著碗排隊，等著牛肉丸出鍋，詢問如何購買的也不在少數(shù)

今天我們只促銷不銷售李寶玉不停地向詢問者解釋她告訴記者，歷史悠久的手工牛肉丸只是潮汕美食的標簽之一，潮汕美食有著濃厚的飲食文化我們的主要目的是通過這次展覽，讓更多的人了解潮汕及其飲食文化

記者了解到，在潮汕，牛肉的含量要達到90%以上，才能稱為汕頭牛肉丸潮汕牛肉丸子的商家很多，各有特色和李北雨一起去河南參展的鄭子樹，在一家有30多年歷史的潮州牛肉火鍋店工作

他告訴記者，潮汕文化是廣東省的特色文化，手工牛肉丸是潮汕文化中家喻戶曉的傳統(tǒng)技藝我們想讓大家在享受美食的同時，了解一些潮汕傳統(tǒng)技藝

鄭叔說，小時候，牛肉丸是菜市場里很常見的食材直到大家走出潮汕學(xué)習(xí)工作，才發(fā)現(xiàn)外面的手工牛肉丸沒有家鄉(xiāng)風(fēng)味

在他看來，潮汕和中原都是飲食文化濃厚的地區(qū)通過食博會這樣的交流平臺，兩地的美食文化可能會碰撞出更多的火花比如河南人最愛吃的面食可以和潮汕火鍋結(jié)合，可以把河南面食作為火鍋的主食引入

展覽結(jié)束后，鄭子樹和李北宇打算品嘗酸辣湯，徽面等河南特色美食，尋找更多的文化交集和合作機會。

最近幾年來，河南省形成了面，肉，油，奶，果蔬五大特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)全國1/10的糧食，1/4的小麥來自河南，食用菌和油料作物產(chǎn)量居全國首位此外，鄭州速凍食品，漯河休閑食品等特色產(chǎn)業(yè)也在全國市場占有重要地位

根據(jù)消息顯示，本屆博覽會雖受疫情影響，但邀請了來自全國各地的276家參展商，展覽面積超過10000平方米組織全省300多名采購商到會對接洽談

作為本屆博覽會的主賓國，四川省館帶來了極具特色的川菜，主賓城市長春的展團，帶著來自黑土地的綠色生態(tài)食品同時，博覽會還吸引了黃土高原的特色農(nóng)產(chǎn)品，西南邊陲的特色風(fēng)味食品和豐富的特產(chǎn)，西藏雪域高原的松茸，牦牛肉，青稞酒等食品

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