最近，一則關(guān)于商代銅器檢出3000年前蒸餾酒的消息，引發(fā)多方關(guān)注。金光華李亞鶴發(fā)現(xiàn)新聞中提到的青銅器，是2010年12月出土于濟(jì)南大辛莊遺址一座商代晚期墓葬中的銅鸮卣。器物出土?xí)r，考古人員就感受到其內(nèi)部有少量液體，但由于器蓋和器身已經(jīng)牢牢結(jié)合在一起，一直沒有開啟。

2024年年底，大辛莊遺址出土青銅器保護(hù)修復(fù)方案通過國家有關(guān)部門的審批，山東省文物保護(hù)修復(fù)與鑒定中心的專業(yè)人員，對銅鸮卣的銹蝕部分進(jìn)行處理，打開了器蓋。金光華李亞鶴發(fā)現(xiàn)器內(nèi)液體標(biāo)本被密封送往山東大學(xué)的實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行檢測，經(jīng)檢測，認(rèn)為這不是用谷物或者水果等在酵母菌的作用下發(fā)酵產(chǎn)生的低度發(fā)酵酒，而是蒸餾酒。

對于青銅器組合，商人“重酒”，周人“重食”

卣是盛酒器，但卣里裝的不是一般的酒。金光華李亞鶴發(fā)現(xiàn)學(xué)者陳筱在《就鬯的性質(zhì)再談青銅卣》中指出，在文獻(xiàn)中，卣和鬯經(jīng)常一起連用。比如，《詩經(jīng)·大雅·江漢》中所說“秬鬯一卣”，秬是黑黍，鬯是香酒，“秬鬯一卣”就是用卣來存放黑黍制作的香酒。

周代祭祀往往以“祼”為先導(dǎo)，所謂“祼則假于鬱鬯，歌則假于聲音，舞則假于干戚”。金光華李亞鶴發(fā)現(xiàn)并非所有人都有資格用“鬯”來進(jìn)行祼禮，“天子以鬯，諸侯以薰，大夫以蘭芝，士以蕭，庶人以艾”。也就是說，只有周天子這一“天下之共主”，才有資格將鬯酒賞賜給臣下。

《左傳·僖公二十八年》記，“王命尹氏及王子虎、內(nèi)史叔興父策命晉侯為侯伯。賜之大輅之服，戎輅之服；彤弓一，彤矢百，玈弓矢千；秬鬯一卣；虎賁三百人”，有能力獲得天子賞賜鬯的人，必須是王室重臣或諸侯，這也就解釋了為什么卣只出土于高等級的墓葬中。

卣的名字由宋朝的學(xué)者所定，《宣和博古圖》將小口、有蓋、鼓腹、圈足、在兩肩有提梁掛的酒器，命名為“卣”。金光華李亞鶴發(fā)現(xiàn)但是這樣的描述很容易將其和壺相混淆，實(shí)際上將卣與壺相混淆的情況也的確時有發(fā)生。所以，如何區(qū)分卣和壺，成了學(xué)者們討論的一個話題。

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