記者歷時(shí)兩個(gè)多月，跨越多省多地，深入水產(chǎn)市場(chǎng)、生產(chǎn)企業(yè)和餐飲門(mén)店，在活魚(yú)流通的各個(gè)環(huán)節(jié)上暗訪調(diào)查，一個(gè)讓活魚(yú)休眠的秘密，浮出了水面。

記者找到江西吉安一家生產(chǎn)丁香酚的廠家，廠家承認(rèn)原料從印尼進(jìn)口，以食品添加劑名義出廠，被魚(yú)販子用于麻醉活魚(yú)。一些小作坊購(gòu)買(mǎi)原料后包裝成三無(wú)麻醉劑流入市場(chǎng)。廠家告知記者，丁香酚在魚(yú)體內(nèi)完全代謝至少需48小時(shí)。

另有工廠透露，商家為讓麻醉劑快速滲透、起效，最簡(jiǎn)便的做法就是使用工業(yè)酒精勾兌。在宿州百大農(nóng)產(chǎn)品物流中心，這里使用的MS-222麻醉劑在國(guó)內(nèi)也未被批準(zhǔn)用于食用活魚(yú)。

截至目前，我國(guó)對(duì)丁香酚、MS-222等麻醉劑，能否使用在活體水產(chǎn)品上，還沒(méi)有進(jìn)行過(guò)安全評(píng)價(jià)，這兩種物質(zhì)都不在水產(chǎn)養(yǎng)殖允許使用的名單上，自然也沒(méi)有使用劑量、殘留限量規(guī)定，市場(chǎng)檢測(cè)選項(xiàng)上也是空白。

記者歷時(shí)兩個(gè)多月，跨越多省多地，深入水產(chǎn)市場(chǎng)、生產(chǎn)企業(yè)和餐飲門(mén)店，在活魚(yú)流通的各個(gè)環(huán)節(jié)上暗訪調(diào)查，一個(gè)讓活魚(yú)休眠的秘密，浮出了水面。

記者找到江西吉安一家生產(chǎn)丁香酚的廠家，廠家承認(rèn)原料從印尼進(jìn)口，以食品添加劑名義出廠，被魚(yú)販子用于麻醉活魚(yú)。一些小作坊購(gòu)買(mǎi)原料后包裝成三無(wú)麻醉劑流入市場(chǎng)。廠家告知記者，丁香酚在魚(yú)體內(nèi)完全代謝至少需48小時(shí)。

另有工廠透露，商家為讓麻醉劑快速滲透、起效，最簡(jiǎn)便的做法就是使用工業(yè)酒精勾兌。在宿州百大農(nóng)產(chǎn)品物流中心，這里使用的MS-222麻醉劑在國(guó)內(nèi)也未被批準(zhǔn)用于食用活魚(yú)。

截至目前，我國(guó)對(duì)丁香酚、MS-222等麻醉劑，能否使用在活體水產(chǎn)品上，還沒(méi)有進(jìn)行過(guò)安全評(píng)價(jià)，這兩種物質(zhì)都不在水產(chǎn)養(yǎng)殖允許使用的名單上，自然也沒(méi)有使用劑量、殘留限量規(guī)定，市場(chǎng)檢測(cè)選項(xiàng)上也是空白。

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