北京市政府儲備肉投放點(diǎn)，10月23日，位于朝陽區(qū)新源街24號京客隆京源店鮮紅的橫幅上印著送肉的醒目標(biāo)語，不少市民在柜臺挑選豬肉景隆采購經(jīng)理張大偉今日對北京商報記者表示，此輪儲備豬肉以低于市場價30%—40%的價格出售，每人限購5—10公斤

北京商務(wù)今日從北京市商務(wù)局獲悉，按照國家發(fā)展改革委關(guān)于確保重要民生商品供應(yīng)和價格穩(wěn)定的有關(guān)要求，為全力保障北京市豬肉供應(yīng)和價格穩(wěn)定，自10月15日起，北京市采取投放政府儲備豬肉的方式對豬肉市場進(jìn)行調(diào)控結(jié)合近期豬肉市場供應(yīng)和價格情況，此輪交割期間，儲備豬肉量由400噸增加到600噸，交割品類中增加了里脊肉和豬排共有576家門店參與儲備豬肉銷售

儲備豬肉增加到600噸。

北京市商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，從數(shù)量和類別上看，本輪豬肉儲備計劃數(shù)量由前期決定的400噸擴(kuò)大至600噸除了2號肉和4號肉外，還加入了里脊肉和五花肉，瘦肉比例高，受大眾歡迎

本輪儲備豬肉的生產(chǎn)企業(yè)為北京二商肉類食品集團(tuán)有限公司和第一農(nóng)糧集團(tuán)下屬的順鑫鵬程有限公司投放的儲備豬肉生產(chǎn)日期不早于2022年6月兩家企業(yè)相同產(chǎn)品編號的豬肉價格按照10月15日前一周正常市場銷售價格下浮10%發(fā)布，發(fā)布期間鎖定價格不變同時要求零售加價率不高于投放價格的10%，實(shí)現(xiàn)雙降，快速穩(wěn)定價格

豬肉儲備企業(yè)每年都有固定數(shù)量的豬肉儲備，在市場供應(yīng)量比較少的時候投放市場保證供應(yīng)同時，儲備企業(yè)一般采取滾輪儲存的方式保證凍肉的新鮮度，儲存時根據(jù)尚超的訂單保質(zhì)保量供應(yīng)第二商業(yè)肉制品負(fù)責(zé)人表示，第二商業(yè)肉制品將在此輪投放400噸豬肉截至10月22日，我們已經(jīng)投放了237噸，今天我們預(yù)計投放260噸預(yù)計10月31日前將有400噸送到超市

北京商報今日記者注意到，國家豬肉儲備也在進(jìn)行中上半年生豬價格低迷時，國家連續(xù)13批上市收儲中央豬肉儲備52萬噸9月份，國家發(fā)改委和相關(guān)部門已經(jīng)投放了5批超過10萬噸的中央豬肉儲備，單月投放數(shù)量達(dá)到歷史最高水平

據(jù)第二商業(yè)肉制品相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，豬肉的國家收儲和投放都是以招標(biāo)的形式進(jìn)行，主要目的是在全國范圍內(nèi)進(jìn)行價格控制，企業(yè)投放北京的豬肉儲備，主要是基于保障北京市場供應(yīng)和價格穩(wěn)定。

76家店可以買到惠民肉。

銷售方面，此輪銷售儲備肉的網(wǎng)點(diǎn)由前期北京六個中心區(qū)的18家連鎖超市，擴(kuò)大到24家連鎖超市的412家門店，二商集團(tuán)所屬的123家豬肉專賣店和順鑫鵬程的41家稻香村專柜，共計576家門店，其中六個中心區(qū)415家，遠(yuǎn)郊161家，六個中心區(qū)占比72%。

北京京客隆商業(yè)集團(tuán)有限公司作為國有企業(yè)，這次有51家門店作為儲備肉投放點(diǎn)，采購了30多噸豬肉。

這輪儲備肉，二號肉，四號肉，五花肉，里脊肉分別是15.9元/斤，16.5元/斤，22.98元/斤，21.39元/斤當(dāng)銷售正常鮮肉而不是儲備肉時，我們分別以23.8元/公斤，27.8元/公斤，35.9元/公斤和31.8元/公斤銷售這幾種肉儲備肉價格一般比正常鮮肉低30%—40%張大偉說，從人工儲存中扣除儲備肉的收入不是很賺錢，但國有企業(yè)應(yīng)該承擔(dān)責(zé)任

張大偉說，為了方便市民購買，按照市商務(wù)局的要求，所有銷售儲備肉的門店都會掛上橫幅，表明自己是北京市政府儲備肉的配送點(diǎn)，同時會在顯著位置明示銷售類別，價格，生產(chǎn)廠家，生產(chǎn)日期，讓市民放心購買

北京市商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人也表示，為了惠及更多市民，每次采購數(shù)量不得超過10公斤，不得銷售給餐飲企業(yè)和機(jī)關(guān)團(tuán)體食堂等終端。

為什么每人每次限購10公斤據(jù)該負(fù)責(zé)人介紹，市商務(wù)局此前做過相應(yīng)的測算:以每人每天平均消費(fèi)100g豬肉計算，一家三口每周消費(fèi)約4 kg，一家五口每周消費(fèi)約7 kg

同樣參與此輪北京市政府肉類儲備的北京盒馬網(wǎng)絡(luò)科技有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，盒馬目前在北京17家門店銷售國儲豬肉，分布在東城，西城，朝陽，海淀，豐臺，石景山，通州7個區(qū)盒馬每天的國儲肉量可以達(dá)到3噸，可以滿足市民的需求

鏡頭轉(zhuǎn)向家樂福據(jù)報道，北京的家樂福門店從10月18日開始銷售豬肉儲備截至10月22日，北京家樂福已有17家門店設(shè)立了專門的政府儲備肉網(wǎng)點(diǎn)，共銷售政府儲備肉18萬元家樂福北京采購負(fù)責(zé)人表示:家樂福的豬肉庫存非常充足，會根據(jù)市場變化動態(tài)調(diào)整豬肉采購量，確保供應(yīng)充足，價格穩(wěn)定

物美也開始在貨架上出售儲備肉據(jù)物美超市玉亭橋店店長路捷介紹，該店已售出儲備肉約2100公斤，其中15.5元/公斤的前腿肉最受消費(fèi)者歡迎，豬肉制品邊賣邊補(bǔ)在政府儲備肉進(jìn)店之前，前腿肉最便宜的時候是19.98元/斤儲備肉的投放對豬肉市場有一定的調(diào)控作用這些肉主要是線下銷售，線上產(chǎn)品主要是包裝好的豬肉我們會根據(jù)消費(fèi)者當(dāng)天的購買情況，隨時調(diào)整每位消費(fèi)者的購買量，確保每位消費(fèi)者都能買到買得起的肉

豬價不具備繼續(xù)上漲的基礎(chǔ)。

眼看就要進(jìn)入臘肉臘肉的制作季節(jié)，在國家和各省市頻頻出臺保供平抑物價政策的同時，豬肉價格是否會繼續(xù)上漲，成為市民最關(guān)心的問題。

一位收儲單位負(fù)責(zé)人表示，根據(jù)他多年的經(jīng)驗，豬肉價格已經(jīng)漲到一個高位，但并不具備進(jìn)一步上漲的基礎(chǔ)應(yīng)該會在高位震蕩一段時間

這位負(fù)責(zé)人的理由有三:首先，按照現(xiàn)在的行情，一頭豬的養(yǎng)殖利潤已經(jīng)達(dá)到了1000元以上的水平養(yǎng)殖端不會再淘汰產(chǎn)能，后續(xù)出欄量會穩(wěn)步增加其次，與去年同期相比，今年銷售端的需求有所下降最后，環(huán)比來看，臘八，元旦，春節(jié)等肉類銷售旺季即將到來，市場需求也會上升他表示，在兩端對沖下，價格不會極端上漲，應(yīng)該保持高位震蕩

該負(fù)責(zé)人指出，生豬價格在行業(yè)周期中一直存在去年11月生豬價格迎來相對低點(diǎn)后，很多養(yǎng)殖戶已經(jīng)淘汰能繁母豬，很多散戶退出據(jù)他觀察，目前大部分養(yǎng)殖戶的出欄體重仍在120kg左右，并沒有出現(xiàn)因為壓欄而拋售超重豬的現(xiàn)象，說明短期內(nèi)不會出現(xiàn)供過于求的情況，價格也不會快速下降

就如何確保豬價市場穩(wěn)定，該負(fù)責(zé)人建議，除了出臺相應(yīng)政策，投放儲備豬肉外，在保持規(guī)?；B(yǎng)殖的同時，從政策，資金等方面鼓勵中小型家庭農(nóng)場發(fā)展養(yǎng)殖，避免群體養(yǎng)殖。

目前，北京各區(qū)也在積極協(xié)調(diào)轄區(qū)內(nèi)有條件的社區(qū)菜市場，便民食品店，超市賣場做好肉類的備貨工作，讓更多市民買到物美價廉的豬肉北京市商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示

根據(jù)國家發(fā)改委的調(diào)度，目前，國家和地方豬肉儲備總體充足，具備應(yīng)對豬肉價格異常波動的堅實(shí)資源基礎(chǔ)國家發(fā)展改革委將會同有關(guān)部門，繼續(xù)采取引導(dǎo)正常屠宰，儲備調(diào)節(jié)，市場監(jiān)管等多種措施，增加生豬和豬肉市場供應(yīng)，切實(shí)保障價格穩(wěn)定運(yùn)行

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