作為一種飲料，總有更多的食客，愛好者和玩家，這是多元化生活方式的必然。

有人說上海有一萬多家咖啡店有人說上海人喝咖啡的比例是全國最高的有人說上?？Х仁袌瞿瓿山活~超千億元沒有權(quán)威的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，我不敢發(fā)表不負(fù)責(zé)任的言論，但環(huán)顧四周，你不得不感嘆，咖啡店真的超越了米店

中國醫(yī)科大學(xué)石教授說，咖啡飲料是進(jìn)口產(chǎn)品，就像中國茶一樣，是出口產(chǎn)品咖啡和茶飲料的國際交流給了我們更多的選擇，更美味的食物和地球上更多的樂趣他喝咖啡的標(biāo)準(zhǔn)是一天一杯

最近幾年來，中國國際進(jìn)口博覽會的興起，讓很多朋友從湯咖啡變成了固體粉末，走近原汁原味的水果和豆類谷物，品味咖啡之路，從而徹底接受了咖啡文化的洗禮，讓魔都在水中獲得了第一名，進(jìn)一步印證了海派文化的包容性市場化運(yùn)作下咖啡文化的引導(dǎo)和植入能否成為下一個市場的消費(fèi)需求筆者認(rèn)為市場考驗(yàn)是標(biāo)尺，上海的市場基礎(chǔ)如此之大，咖啡應(yīng)該有一席之地是毋庸置疑的

一個來自湖北的年輕人帶著云南一家工廠的咖啡來到上海尋找市場朋友介紹我們后，我們約好見面其實(shí)上海的50后，60后，70后都知道咖啡，很多人都是從云南，海南的咖啡發(fā)源的當(dāng)年哥哥姐姐在云南辛辛苦苦去上海探親的土特產(chǎn)中，就有咖啡我的隔壁鄰居A Cathy，我的第一杯咖啡是她帶回來的云南咖啡我記得凱茜送的咖啡是用鐵罐裝的，有深棕色的圖案當(dāng)時不知道咖啡種植需要地形，溫差等，只覺得咖啡可以加糖喝所以有個笑話說板藍(lán)根顆粒是用來當(dāng)咖啡的

做了戰(zhàn)略之后才知道，云南是中國咖啡產(chǎn)業(yè)大省，種植面積超過156萬畝，占全國的99%有400多家咖啡工廠，年產(chǎn)量14.5萬噸，其中也有年銷售收入超過10億元的企業(yè)，生豆及深加工產(chǎn)品出口歐盟，美國，日本，韓國等55個國家和地區(qū)，出口創(chuàng)匯近10億元

見面的時候和小伙子聊聊賣云南咖啡的計(jì)劃或者類似的商業(yè)模式如果你在云南賣一款咖啡，它的賣點(diǎn)是什么，消費(fèi)者為什么要付錢很明顯，這個年輕人不是廠家指定的，對云南咖啡不太了解但我設(shè)想，如果上海有一家名為云南咖啡的直營或連鎖店，可能會瞄準(zhǔn)國貨，瞄準(zhǔn)店內(nèi)香濃的咖啡香氣，瞄準(zhǔn)云南咖啡文化的核心競爭力，將會大大拓展云南咖啡，找到立足之地不幸的是，年輕人走開了

有商機(jī)，就有追求者上海海灘想從事咖啡生意的男女老少相當(dāng)多他們渴望嘗試，有成功或不成功的企業(yè)家，有充裕的資金或其他資本上門來自上海建橋大學(xué)的陸關(guān)注著創(chuàng)業(yè)實(shí)踐他在吉林老家找到了人參咖啡的產(chǎn)品，并試圖將咖啡的提神醒腦與人參的安神定志結(jié)合起來，尋求一條新的道路鑒定會上，提神安神是個悖論，也是個偽命題，業(yè)內(nèi)大咖的意見占了上風(fēng)呂能力有限，未能建成實(shí)驗(yàn)室，缺乏數(shù)據(jù)支撐的力量但我相信，創(chuàng)業(yè)是創(chuàng)新的基石，創(chuàng)新是創(chuàng)業(yè)的靈魂，只要有意志，一切都會做到

陳海貴院長的女兒，看到一家品牌咖啡店星羅棋布，人山人海，也想開一家咖啡店她有海外經(jīng)驗(yàn)或控制國際咖啡趨勢的能力，在了解了自己所在行業(yè)不同租賃的規(guī)則后，她就去世了現(xiàn)在喝咖啡的主力軍是誰

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