開(kāi)洋是上海人對(duì)腌制曬干后的蝦仁干的稱呼，常用在烹飪中，起到提鮮調(diào)味的作用，是上海人喜歡的海味品。

南市區(qū)王家碼頭魚市，是上海三個(gè)魚市里最小的，黃浦江岸線86米，卸魚碼頭兩個(gè)，但離繁華的十六鋪方浜東路很近，擁有一幢兩層樓的海味所。上世紀(jì)80年代中期，海味所勵(lì)志圖精，從全國(guó)天南海北采購(gòu)來(lái)的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品有數(shù)十種，成為全市唯一的海、淡水干貨的批發(fā)企業(yè)。每年盈利占了整個(gè)魚市收入的一半。

1985年，魚市副主任老張帶著兩位海味所采購(gòu)員，奔赴云南西部德宏州中緬邊境的畹町市，采購(gòu)緬甸的優(yōu)質(zhì)開(kāi)洋。緬甸西鄰印度洋，水產(chǎn)資源豐富。從印度洋捕撈上來(lái)的海蝦，加工制成蝦干后，顆粒結(jié)實(shí)飽滿，價(jià)廉物美。

別看畹町只有一萬(wàn)多人，是中國(guó)最小的城市之一，它南側(cè)與緬甸相交，兩國(guó)的界河清水潺潺流動(dòng)，一座畹町橋橫跨界河，為兩國(guó)通商的重要口岸。每天滇緬商人、邊民在橋上你來(lái)我往，熙熙攘攘，互市互通，畹町橋有“一橋兩國(guó)”的稱呼?？箲?zhàn)時(shí)期畹町屬于滇緬公路德宏段，是中國(guó)遠(yuǎn)征軍從這里進(jìn)出境，也是英美數(shù)十萬(wàn)噸軍援物資從橋上通過(guò)運(yùn)往內(nèi)地的紐帶，為抗戰(zhàn)發(fā)揮了重要作用，被譽(yù)為“邊境的一顆明珠”。

這一年，上海采購(gòu)組正遇上國(guó)家大力發(fā)展邊貿(mào)的機(jī)遇。畹町地處南亞熱帶季風(fēng)氣候，一年分旱季、雨季兩個(gè)季節(jié)，采購(gòu)開(kāi)洋也分旺季、淡季。旺季一般從12月至翌年4月中旬潑水節(jié)，節(jié)后大雨滂沱，道路泥濘，交通也不方便。

旺季時(shí)節(jié)，采購(gòu)組每天清晨起來(lái)，開(kāi)著皮卡或轎車，跑畹町、瑞麗等口岸，對(duì)當(dāng)?shù)厣烫?hào)收購(gòu)的緬甸開(kāi)洋進(jìn)行驗(yàn)貨——商號(hào)收購(gòu)時(shí)，一般用人民幣結(jié)算，但緬商也可以用人民幣折算買中國(guó)工業(yè)品，物物交換——成交后，采購(gòu)組與商號(hào)都是通過(guò)銀行結(jié)算的。

1988年春節(jié)前，老張回上海，臨走得知畹町有一筆數(shù)目很大的中藥貨款，被曹操出生地的安徽亳州客戶宕付，他把此事放在心上?；販箜旓L(fēng)冒雪，他與采購(gòu)員老陸年初二即趕到亳州，旅館很空，但飯店小吃店都關(guān)門了，饑腸轆轆，幸好在路邊小攤買到烘山芋，不然真要餓壞了。他們找到欠賬人，經(jīng)過(guò)當(dāng)?shù)匦竽了a(chǎn)局居中調(diào)停，對(duì)方答應(yīng)春節(jié)過(guò)后就還錢。此時(shí)大雪封路，回滬無(wú)車，幸好碰到北上河南商丘的車，到商丘后再轉(zhuǎn)車江蘇徐州，從徐州乘火車返滬。一路轉(zhuǎn)輾艱辛備嘗。幾天后接到云南電報(bào)，貨款分文不少到賬了。

此事在畹町引起轟動(dòng)，市政府召開(kāi)干部大會(huì)，要求大家找差距，各部門要像上海水產(chǎn)對(duì)畹町一樣，全心全意協(xié)助上海的工作。采購(gòu)組在當(dāng)?shù)毓ぷ鳎橈L(fēng)順?biāo)?，一路通暢?/p>

采購(gòu)組每晚臨睡前，要把當(dāng)日業(yè)務(wù)結(jié)賬后報(bào)海味所，晚上結(jié)完賬已10點(diǎn)多，郵局早已關(guān)門，但采購(gòu)組的人可以擬好文稿，進(jìn)入郵局請(qǐng)報(bào)務(wù)員發(fā)報(bào)，服務(wù)何等周到。海味所翌日早上可以收到電報(bào)后做賬。

歷史上德宏是南方絲綢之路的必經(jīng)之處，即從成都經(jīng)云南從畹町出境，進(jìn)入緬甸接通印度洋。這一條“南方絲路”對(duì)世界文明有過(guò)貢獻(xiàn)。畹町與上海又是結(jié)對(duì)城市，上海市里領(lǐng)導(dǎo)訪滇，曾專門看望過(guò)上海采購(gòu)組。為了讓更多的上海工業(yè)品走出國(guó)門，王家碼頭魚市通過(guò)種種關(guān)系，聯(lián)絡(luò)上海日用百貨、五金交電、紡織染料、化工產(chǎn)品等多家企業(yè)，與畹町建立供貨關(guān)系，加深了滬滇之間的友誼合作，雙方共贏。

旺季結(jié)束前，采購(gòu)組不斷將從緬甸進(jìn)來(lái)的開(kāi)洋進(jìn)行篩選收購(gòu)、整理打包，用卡車運(yùn)往昆明，裝上車皮發(fā)往上海，當(dāng)時(shí)鐵路運(yùn)輸非常緊俏，采購(gòu)組與畹町商號(hào)各派一人駐在昆明，專門處理托運(yùn)和催發(fā)工作，做到一包不少到上海，完璧無(wú)損。8年來(lái)，采購(gòu)組每年購(gòu)貨400噸開(kāi)洋，從中國(guó)最小的城市之一畹町運(yùn)輸?shù)搅酥袊?guó)最大的城市之一上海，縱橫3000公里，為上海市民提供源源不斷的優(yōu)質(zhì)開(kāi)洋。

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