標題:安徽祁門打造世界紅茶之都。

目前，祁門縣圍繞建設‘世界紅茶之都’的總體目標，將狠抓祁宏基地，品牌，品質，引領，文化五大提升工程，著力加強茶園安全和茶葉品牌建設，實現祁宏產業(yè)更快更好發(fā)展最近幾天，安徽省祁門縣工業(yè)發(fā)展中心主任王在接受采訪時表示

祁門紅茶，簡稱祁宏，誕生于1875年其外觀緊而薄，峰，苗美，金毛外露，色澤暗沉，香味濃郁持久，被國內外茶界譽為祁門香1915年，它在巴拿馬太平洋世界博覽會上獲得金牌2008年，齊虹的制作技藝被列入中國國家級非物質文化遺產代表性項目名錄

走進祁門縣的祁宏加工車間，茶香撲鼻在搖茶，篩茶等車間，工人師傅繼續(xù)以傳統(tǒng)手工方式工作

傳統(tǒng)的祁宏是手工制作的，其質量取決于制作時間，因此祁宏也被稱為‘祁門功夫’中國國家級非物質文化遺產項目代表性傳承人王暢說，祁宏的制作技藝可分為初制和精制兩部分，其中初制包括萎凋，揉捻，發(fā)酵，干燥，精制包括篩選，切割，風選，采摘，再加熱甚至堆制

王暢說，準備好的祁宏顏色深，沖泡時湯色紅透，底部有鮮紅的葉子，被國內外的茶老師稱為砂糖香味其中有蘭花香，香味持久，所以祁宏在世界高香氣紅茶中排名第一

祁門紅茶之所以濃郁醇厚，不僅是因為精湛的生產工藝，更是因為當地優(yōu)良的茶葉生長環(huán)境王說，祁門縣山多田少它被稱為九山半水半田，森林植被茂密生態(tài)環(huán)境質量綜合得分連續(xù)10年以上居安徽省首位優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境已成為紅茶的重要產地祁門米櫧種群種是我國第一批認定和審定的國家級茶樹品種，已引進到幾十個國家和地區(qū)從該母本中選育出的國家級無性系茶樹品種有皖一號，皖三號等

最近幾年來，祁宏加工技術在傳統(tǒng)技術的基礎上取得了許多突破通過與安徽農業(yè)大學茶葉系，安徽省農業(yè)科學院茶葉研究所合作，開發(fā)了5條連續(xù)，清潔，智能化的初加工生產線和2條精加工生產線

據王介紹，祁門紅茶暢銷英，美，德，法，丹等數十個國家和地區(qū)其價格已在國際市場高香名茶中排名第一

目前祁門縣有茶園19萬畝，從事茶葉種植，生產，加工的人數超過10萬人2021年祁門縣茶葉初級生產已經結束，產量7100噸，產值9.16億元，茶農人均收入6540元

王表示，盡管受世界貿易形勢影響，茶葉出口份額較往年有所下降，但今年1—7月累計出口仍達208.62萬美元。

王表示，未來，該縣將圍繞建設世界紅茶之都的目標，完善基地，推進茶園安全建設，抓品質提升，做優(yōu)祁門紅茶產品，發(fā)揮好，擴大祁宏品牌的影響力，加強產業(yè)主體培育，助力龍頭企業(yè)做大做強，深化茶旅融合，發(fā)展壯大祁宏文化旅游產業(yè)。

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